Шу пуер у мандарині «рецепт No312»

Шу Пуер у мандарині — смачний і незвичайний чай із вираженим цитрусовим ароматом, м’яким смаком і дивовижними властивостями.

Такий пуер виготовляють один раз на рік — у період з серпня по жовтень, коли в Китаї збирають урожай мандаринів. Для створення цього чаю використовують 15–30 грамів розсипчастого молодого юньнанського пуеру (Гунтін) та один жовтий мандарин. Із мандарина зрізають “капелюшок”, видаляють м’якоть і вкладають усередину пуер. Потім фрукт знову накривають капелюшком і висушують у жаровій шафі при контрольованій температурі — процес триває кілька годин.

Рекомендації щодо заварювання

• Для заварювання підходить чайник, гайвань або колба.

• Посуд попередньо обдайте окропом, щоб прогріти.

• Використовуйте половину вмісту мандарина на 100–150 мл води.

• Рекомендуємо промивати пуер: залийте його окропом (95–98 °C), витримайте 10–15 секунд і злийте воду. Це очищає лист і дозволяє йому краще розкритися.

• Наступні заварки тримайте 25-45 секунд. Цей чай можна заварювати кілька разів — смак буде змінюватися від проливу до проливу.