Улун Алішань (Ali Shan) — Високогірний Тайванський Улун

Алішань (Ali Shan) — один із найвідоміших та найулюбленіших високогірних улунів Тайваню. Його вирощують у заповідній зоні однойменного гірського масиву на висоті понад 1200 метрів. Завдяки унікальному клімату — частим туманам та м'якому сонцю — чайний лист росте повільно, накопичуючи неймовірну кількість ефірних олій. Це напій для тих, хто цінує витонченість, свіжість та багатий квітковий букет.

Смак та аромат

Алішань славиться своїм ніжним, «вершковим» характером, який розкривається поступово:

• Аромат: Яскравий, весняний, з вираженими нотами польових квітів, меду та легким відтінком молочної карамелі.
• Смаковий профіль: М'який, маслянистий та обволікаючий. У смаку домінують квіткові нюанси, солодкість екзотичних фруктів та освіжаючий тон зеленого яблука.
• Післясмак: Довгий, чистий, з витонченою солодкою ноткою, що залишається на піднебінні.

Особливості чаю

Кожна гранула цього чаю — це щільно скручений цілий лист, який при заварюванні перетворюється на велику соковиту гілочку.

Походження: Тайвань, округ Цзяї, гори Алішань
Тип: Слабкоферментований високогірний улун (Гао Шань)
Висота плантацій: 1200–1600 метрів над рівнем моря
Ступінь прожарки: Мінімальний (свіжий аромат)

Високогірний ефект: Завдяки вирощуванню на великій висоті, Алішань містить високу концентрацію L-теаніну, що дарує стан "м'якого піднесення" — одночасно розслабляє тіло та гармонізує думки.

Як заварювати Алішань?

Щоб відчути всю багатогранність туманних гір, ми рекомендуємо використовувати метод проливів:

1. Температура води: 85–90°C. Окріп може «спалити» ніжний аромат, тому дайте воді трохи охолонути.
2. Посуд: Гайвань або скляний чайник, щоб спостерігати, як розгортаються щільні гранули чаю.
3. Час настоювання: Перші проливи робіть швидкими (10–15 секунд), поступово збільшуючи час.
4. Кількість заварок: Витримує до 7–9 повноцінних проливів, змінюючи смак від квіткового до медово-фруктового.