Да Хун Пао (Великий Червоний Халат) — Легендарний розсипний скельний улун

Да Хун Пао (Da Hong Pao) — найвідоміший улун у світі, народжений серед туманних скель гір Уї (провінція Фуцзянь). На відміну від пресованих форм, розсипний Да Хун Пао дозволяє повною мірою оцінити цілісність темного, вигнутого листа та швидкість його розкриття під час заварювання. Це чай з сильним характером, глибоким прогрівом на вугіллі та неповторною «скельною мелодією», яка підкорює з першої піалки.

Смак та аромат

Букет Да Хун Пао складний, теплий та неймовірно затишний:

• Аромат: Глибокий, з нотами підсмаженої скоринки житнього хліба, карамелі, сухофруктів та легким деревним димком.
• Смаковий профіль: Насичений і обволікаючий. У ньому відчуваються відтінки темного шоколаду, терпкість волоського горіха та солодкість стиглих пряних фруктів.
• Післясмак: Оксамитовий, довгий, з характерною мінеральною ноткою скельного ґрунту та м'якою солодкістю.

Особливості чаю

Цей чай ідеально підходить для вечірніх розмов або глибокої медитації, оскільки має виражений вплив на стан.

Походження: Китай, провінція Фуцзянь, гори Уї (Wuyi Shan)
Тип: Північнофуцзянський улун (сильний прогрів)
Форма: Розсипний цільнолистий
Ефект: Дарує знаменитий стан «чайного сп'яніння» — поєднання глибокого фізичного розслаблення та ясного, зосередженого розуму.

Легенда назви: Історія свідчить, що в XIV столітті студент, який поспішав на імператорський іспит, одужав завдяки цьому чаю. Здобувши високу посаду, він повернувся до скель Уї та на знак вдячності вкрив чайні кущі своїм розкішним червоним халатом (дарованим імператором), назавжди давши сорту його величне ім'я.

Як заварювати?

Розсипний лист Да Хун Пао потребує високої температури для повного розкриття:

1. Температура води: 95°C. Використовуйте майже окріп, щоб «пробити» щільну структуру листа.
2. Посуд: Ісинський чайник з пористої глини або порцелянова гайвань.
3. Метод: Тільки швидкі проливи (20–30 секунд), починаючи з другого (перший обов'язково зливаємо для промивки листа).
4. Дозування: 7-8 грамів на 120-150 мл води.