Bai Mu Danen „Srebrny Liść” 8 g.

Prasowane talerzyki herbaciane w kształcie liścia o masie 8 g, pakowane pojedynczo w srebrną folię.

Herbatę białą Bai Mu Dan przygotowuje się z górnej pary najmłodszych, niedojrzałych liści, w połowie pokrytych białymi włoskami odsłaniającymi pączek herbaciany - wierzchołek (końcówki) i kolejny po nim, zbierane na krótko przed całkowitym otwarciem pąków i suszone na świeżym powietrzu i w naturalnym słońcu bez skręcania i praktycznie bez utleniania.

Fermentacja herbaty białej jest najsłabsza wśród herbat, wręcz nieistotna. Po zbiorze surowce suszy się na słońcu przez dłuższy czas, a następnie krótko gromadzi w stosach w celu krótkotrwałej fermentacji, w wyniku czego uzyskuje się ostateczny profil smakowy i zapachowy białej herbaty. W zależności od pogody, warunków zbioru i wymagań smakowych utlenianie może trwać od 1 dnia do 1,5-3 godzin. Biała herbata Bai Mu Dan „White Peony Fox” poddana jest najzabawniejszej obróbce, nie zwija się i prawie nie utlenia, dzięki czemu uzyskuje bardzo lekki, delikatny i świeży smak, bogaty w tony kwiatowe i nuty słodkiego miodu.

Prasowane „liście” Bai Mu Dan „Liść Białej Piwoni” w postaci suchej pachną przepięknie, delikatnie i subtelnie - jasne odcienie ziół i kwiatów: piwonii, lipy, narcyza, jaśminu i malwy, orzechów laskowych. Napar jest jasny, przezroczysty, jasnozłoty. Herbatę białą należy parzyć z wodą o niezwykle niskiej temperaturze, do 75°C, aby nie utracić lotnego stężenia złożonych olejków eterycznych, które nadają jej niepowtarzalny, wykwintny aromat. Prawidłowe zaparzenie pozwala w pełni odsłonić szlachetny bukiet i pozwala go wyczuć aż na 8-10 kanałach.

Kwiatowa paleta nabiera delikatnej i miękkiej głębi słodkich nut nektaru: jaśminu, piwonii i kleistego kwiatu, fiołka nocnego i wiśni japońskiej, aromat dopełnia lekka świeżość wiosennych ziół łąkowych, jedwabista słodycz miodu i pełnia orzechowego brzmienia. Choć do białej herbaty nie dodano prawdziwych płatków piwonii, to jednak ma wyraźną dominację piwonii.

Posmak przyjemny, pełny, otulający, jeszcze długo po pierwszym łyku. Biała herbata ma silne działanie przeciwutleniające, które jest trzykrotnie silniejsze niż inne jej rodzaje. Ponadto ma mniej kofeiny niż zielona i Puerh i znacznie mniej niż kawa, co czyni ją świetną opcją dla osób z nadciśnieniem. Ponadto Bai Mu Dan charakteryzuje się bardzo wysokim stężeniem substancji biologicznie czynnych: polifenoli, katechin, witamin, aminokwasów, teiny.

Herbata Biała Bai Mu Dan według Chin jest „jak rydwan, gdzie prawe koło to radość, a lewe uspokaja”, rano dodaje tonu, po południu skupia jasność myśli, wieczorem daje harmonię i nastrój do kojącej medytacji.