Dojrzewająca biała herbata „Lao Shou Mei” z 2013 roku to prawdziwa perła w kolekcji White Dragon. Napar pochodzi z samego serca produkcji białych herbat w Chinach — powiatu Fuding (prowincja Fujian). Surowcem są najwyższej jakości liście i pączki z zbioru w 2013 roku (一级寿眉), sprasowane w kompaktową i wygodną kostkę o wadze 100 gramów przy użyciu tradycyjnej technologii ręcznego prasowania na kamiennych żarnach (石磨特制). Przez ponad 10 lat prawidłowego dojrzewania herbata całkowicie się przetransformowała, zmieniając się ze świeżych, ziołowych liści w głęboki, leczniczy i szlachetny napar.

Smak i aromat

Dzięki szlachetnemu wiekowi ta Lao Bai Cha zyskała słynny profil „dojrzałej białej herbaty”:

• Aromat: ciepły, aksamitny i wielowarstwowy. W suchym i podgrzanym liściu wyraźnie wyczuwalne są nuty chińskiego czerwonego daktyla (jujuby), leczniczych ziół górskich, suszonego kwiatu lipy, suszonych owoców oraz suchego drewna.
• Smak: niezwykle miękki, słodkawy, gęsty i jedwabisty. Całkowicie pozbawiony cierpkości czy goryczy. W posmaku grają wyraziste akcenty miodowe, nuty pieczonego jabłka i długotrwała naturalna słodycz.
• Kolor naparu: przejrzysty, promienny, o głębokim bursztynowo-koniakowym lub ciemnozłotym odcieniu.

Wyjątkowe cechy

Minimalistyczne opakowanie z autentycznym kaligraficznym napisem podkreśla naturalność i tradycyjny charakter produktu.

W Chinach o dojrzałej białej herbacie mówi się: „Jeden rok to herbata, trzy lata to lekarstwo, siedem lat to skarb” (一年茶，三年药，七年宝). Ta herbata z 2013 roku to już prawdziwy herbaciany skarb.

Z biegiem lat w liściach Shou Mei gromadzi się ogromna ilość flawonoidów i antyoksydantów. Herbata ta wykazuje silne, lecz łagodne działanie: doskonale łagodzi stres, wyrównuje stan emocjonalny, harmonizuje ciśnienie i przyjemnie rozgrzewa. Format kostki o umiarkowanej gęstości pozwala łatwo oddzielać liście bez uszkadzania ich struktury.

Parzenie

Dojrzewająca biała herbata jest niezwykle wyrozumiała i daje wspaniałe rezultaty zarówno przy parzeniu metodą wielokrotną (proliwami), jak i podczas gotowania na otwartym ogniu:

1. Porcja: Oddziel od kostki 5–7 gramów herbaty na 150–200 ml wody.
2. Woda: Do parzenia metodą proliwów używaj wody o temperaturze 90–95°C.
3. Budzenie herbaty: Zalej herbatę gorącą wodą na 5 sekund i wylej ją, aby obudzić dojrzały liść.
4. Metoda wielokrotnych parzeń: Pierwsze parzenia rób krótkie (25–30 sekund), stopniowo wydłużając czas o 10 sekund. Herbata z łatwością wytrzymuje 6–8 esencjonalnych naparów.
5. Gotowanie (metoda Lu Yu): Ten Shou Mei idealnie nadaje się do gotowania w szklanym czajniczku. Gotuj go przez 2-3 minuty na wolnym ogniu — herbata uwolni maksymalną daktylowo-miodową słodycz.