O produkcie
Opinie (0)
Kudin (chiński: 苦丁茶, khudin) to napój otrzymywany przez zaparzenie suszonych liści ostrokrzewu szerokolistnego. Należy do Khu Cha – tzw. „gorzkiej herbaty”.
Kudin przygotowywany jest z liści ostrokrzewu kudingcha, chińskiej odmiany ostrokrzewu szerokolistnego, subtropikalnej wiecznie zielonej rośliny, która podobnie jak matka paragwajska należy do rodzaju ostrokrzewu. Rzadziej kudin wytwarza się z liści ligustru rosnącego w Chinach, takiego jak Ligustrum solidum.
Ostrokrzew szerokolistny ma wysokość kilku metrów, jego kora jest brązowo-czarna lub szaro-czarna, gałęzie są grube, gładkie, pod starymi gałęziami wyrastają młode gałązki. Liście drzewa są grube, skórzaste, układ liści jest mozaikowy, długość arkusza wynosi 8-25 cm, szerokość 4,5-8,5 cm. Boki liści są postrzępione, zewnętrzna i wewnętrzna strona prześcieradła bez „rzęs”, rząd jest gruby.
Do przygotowania napoju wykorzystuje się liście tej rośliny, które zbiera się i przetwarza w południowych prowincjach Chin na wilgotnych, zacienionych zboczach gór, w kanionach i na brzegach strumieni w lasach mieszanych. Przygotowany suszony Kudin ma kilka odmian – skręcony, spiralny, wiązany, arkuszowy, prasowany itp. Najwyższą kategorią jest Kudin Shui Xiu, wytwarzany z drobnych listków zebranych w prowincji Syczuan.
Napój przygotowuje się analogicznie do herbaty – suchy napar zalewa się gorącą wodą i zaparza. Przygotowując kudin ważne jest zachowanie reżimu temperaturowego: podczas parzenia z wodą o temperaturze 100 stopni uzyskuje się gorzki napój piołunowy, podczas parzenia z wodą o temperaturze 40-50 stopni napój o gorzkim, ale szlachetnym smaku.
W przeciwieństwie do zwykłych herbat ziołowych, kudin zawiera kofeinę, ale jej zawartość nie jest bardzo wysoka.
Kudin ma szeroką gamę właściwości leczniczych: przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, antyseptyczne, moczopędne. Na tym nie kończą się zalety Kudina, napój także:
- normalizuje poziom cukru we krwi, co czyni go niezbędnym dla osób chorych na cukrzycę;
— wspomaga trawienie i oczyszcza organizm dzięki zawartości kompleksów enzymatycznych, wzmacnia pracę narządów, co przyczynia się do lepszego rozkładu tłuszczów i cholesterolu oraz ogólnie metabolizmu;
― obniża ciśnienie krwi, pomaga przy przeziębieniach;
służy do zapobiegania nowotworom, chroni organizm przed promieniowaniem, zawiera silne przeciwutleniacze.
Brak opinii o tym produkcie, bądź pierwszy i dodaj opinię.
