Бай Му Дань Цзинмай 2018 год — Выдержанный белый чай в блине, 357г

Бай Му Дань (Белый Пион) из легендарных гор Цзинмай — это настоящая находка для ценителей выдержанных белых чаев. Благодаря естественной ферментации в течение нескольких лет (с 2018 года), этот чай утратил травянистую дерзость молодого листа, обретя глубокую медовую сладость и бархатистую мягкость. Блин весом 357 грамм скрывает в себе отборное сырье: пушистые серебристые почки и молодые листья, которые со временем превратились в благородный эликсир.

Вкус и аромат

Выдержка значительно обогатила профиль чая, сделав его более теплым и многогранным:

• Аромат: Уютный, с нотами полевого разнотравья, сухофруктов, осенней листвы и легким оттенком древесной коры.
• Вкусовой профиль: Обволакивающий, сладкий и объемный. Во вкусе доминируют ноты липового меда, сушеного яблока и легкий сливочный подтон.
• Послевкусие: Длительное, чистое, с выраженной природной сладостью, остающейся на небе.

Особенности чая

Чай из гор Цзинмай славится своей особой энергией и экологической чистотой старых садов.

Происхождение: Китай, провинция Юньнань, горы Цзинмай (Jingmai)
Год урожая: 2018
Форма: Прессованный блин (357 грамм)
Эффект: Мягко тонизирует, дарит состояние внутреннего покоя, проясняет мысли и гармонизирует эмоциональный фон.

Совет гурманам: Белый чай со временем становится только ценнее. 2018 год — это «золотая середина», когда чай уже обрел зрелость, но сохранил легкость. Он отлично подходит как для вечернего расслабления, так и для долгой беседы.

Как заваривать?

Выдержанный белый чай менее капризен к температуре воды, чем молодой:

1. Температура воды: 85–90°C. Можно использовать чуть более горячую воду для лучшего раскрытия выдержанного листа.
2. Посуда: Керамический чайник или гайвань. Стеклянная посуда также хорошо подчеркнет цвет настоя.
3. Метод: Рекомендуем метод проливов. Первую воду сливаем для промывки листа. Последующие проливы — от 25-35 секунд, постепенно увеличивая время.
4. Дозировка: 5-8 грамм на 150-200 мл воды.