Би Ло Чунь (изумрудные спирали весны), 50 г.

Белочунь — один из знаменитых китайских чаев, произрастающих в горах Дутиншань.  Белочунь собирают в период с 21 марта по 20 апреля, в период цветения плодовых деревьев. Таким образом чай приобретает природный и неповторимый плодовый вкус и аромат.

Снимают одну нить и один листик, так называемые «пику с флагом». Обычно бикочунь собирают рано утром. До и после обеда подвергают первичной сортировке, а с обеда до вечера подсушивают и скручивают.

Зеленые чаинки биочунь покрыты пушком и скручены в тонкие спирали. Во время заваривания «Белочунь» сначала наливают кипяток температурой примерно 75-85 градусов и только потом кладут чайные листья, которые медленно опускаются на дно и только затем разворачиваются. и сладковатым вкусом. За густой аромат и свежий вкус он получил славу чая с цветочным ароматом и плодовым вкусом.

Китайские эксперты высоко ценят этот чай. Так Чжэнь Цзюнь (1857-1918) в своей энциклопедии "Ча шуо" поставил "Белочунь" на первое место среди сортов китайского зеленого чая.